Queso Azul Cerrito gana oro en Chile y posiciona a Paraguay en el mapa mundial
El Queso Azul Cerrito, producido en la Escuela Agrícola Cerrito de Benjamín Aceval, Chaco paraguayo, obtuvo la medalla de oro en el concurso internacional “Encuentro de Quesos del Nuevo Mundo, Chile 2025”. El certamen reunió a productores de países como Argentina, México, Brasil, Perú, España, Uruguay y Chile, destacando el logro como un hito para la industria láctea paraguaya.
El maestro quesero Ricardo Negrete expresó su orgullo por el reconocimiento y subrayó que los productos son elaborados con la participación activa de los estudiantes. Señaló que esta distinción refleja la calidad y el esfuerzo de una formación que combina teoría y práctica, permitiendo que la escuela se mantenga como un modelo autosustentable.
La institución cuenta con una moderna planta inaugurada en 2024, equipada para la producción de quesos de alta gama como el azul e ibérico. Los alumnos participan directamente en los procesos de elaboración y comercialización, fortaleciendo su aprendizaje técnico y su preparación para el trabajo en el campo.
Además del oro, la fábrica Cerrito obtuvo cinco medallas de bronce en distintas categorías, alcanzando un total de seis reconocimientos internacionales. Sus productos, disponibles en varios supermercados del país, consolidan el prestigio del Chaco paraguayo en la producción de quesos gourmet.
