El cocido tradicional paraguayo es declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay
La Secretaría Nacional de Cultura declaró al cocido tradicional paraguayo como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay, mediante la Resolución N.º 610/2026. La medida reconoce las costumbres, los conocimientos y las técnicas que forman parte de la preparación y el consumo de esta bebida típica del país.
Preparado a base de yerba mate y azúcar quemada, el cocido es una tradición presente en numerosos hogares paraguayos. Su consumo forma parte de la vida cotidiana y representa una expresión de la identidad gastronómica nacional, transmitida de generación en generación.
El anuncio se realizó durante el conversatorio denominado “La yerba mate paraguaya: Orgullo Nacional”, que contó con la participación de autoridades, productores y representantes del sector yerbatero. El encuentro destacó la importancia de preservar las tradiciones relacionadas con la yerba mate y sus distintas formas de consumo.
La ministra de Cultura, Adriana Ortiz Semidei, resaltó el valor de esta práctica cultural, que continúa vigente en las familias de todo el territorio nacional. Con esta declaratoria, se reconoce la importancia de conservar y transmitir una costumbre que forma parte de la historia, las tradiciones y la identidad del Paraguay.